Праз - зеленчук за долговечност и силен имунитет

 

Дали знаете дека освен што е вкусен и хранлив, празот спаѓа во групата нискокалорични зеленчуци кој што има 90% вода и само 31 калории?

Белиот дел, односно главицата на празот изобилува со природни шеќери, фруктоза и сахароза, па затоа има малку сладок вкус. Зелениот дел, односно стеблото и перјата на празот содржат витамини и активни супстанци кои се значајни за зајакнување на имунитетот, па од таа причина препорачливо е да се јаде повеќе праз во текот на есента и зимата, со цел да се заштити организмот од вируси. Од минералите, најзастапени се манган и натриум, а од витамините K и А. Празот е познат диуретик, а тоа значи го поттикнува излачувањето на токсините од организмот.

 

 

Голем број медицински истражувања покажале дека е корисен при алергија, анемија, астма, атеросклероза, болести на срцето и крвните садови, бронхитис, зголемена телесна тежина, губење на апетит, депресија, импотенција, камен во бубрези, превенција и лечење на рак, неплодност, зголемено ниво на холестерол и масти во крвта, настинка и грип, и проблеми со тероидна жлезда.

Најдобро е да се јаде свеж, како додатoк во салати, но може и кратко да се динста, да се додава во чорби и солени пити. Неговата примена е идеална во комбинација со мрсни јадења бидејќи е богат со целулоза, го олеснува варењето на храната и го стимулира празнењето на цревата

 

Автор: Марина Иваноска Ружиновска

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување
Растурена сарма со свежа зелка

 

Состојки:

  • 1 помала зелка
  • 300 гр мелено месо
  • 100 гр ориз
  • ½ главица кромид
  • 1 морков
  • 1 лажица магдонос
  • 1 домат
  • по потреба мешан сув зачин, црн пипер, црвен пипер

 

Подготовка:

  1. Во поголема тава ставете масло и во него додајте го сецканиот кромид, ренданиот морков и пржете додека омекнат.
  2. Во тавата додајте го доматот (без лушпа) и месото. Пропржете додека месото ја промени бојата, а потоа додајте го оризот и исецканата зелка.
  3. Убаво испржете ги сите состојки, додајте го магдоносот и зачинете со мешан зачин, црн пипер и црвен пипер.
  4. Налејте вода, поклопете ја тавата и варете на тивок оган.

 

 

 

Автор: Катерина Милошоска Глигороска

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување
Руска салата - зимница

 

Состојки:

  • 10 кг вкупно крафиол, корнишони и моркови

Солило

  • 10 кг вода
  • 300 гр крупна сол
  • 1 шолја шеќер
  • 250 гр есенција
  • 20 гр винобран
  • 1-2 пакетчиња пипер во зрно (по желба)

 

Подготовка:

  1. Зеленчукот убаво се мие и чисти. Карфиолот се сече на парчиња, а морковите и корнишоните убаво е да се што помали и остануваат цели. Зеленчукот ставете го во пластично буре, а по желба може да го ставите и во тегли.
  2. Во 3 кг вода ставете ги сите состојки за солилото. Мешајте додека се не се растопи, па потоа додадете ја и останатата вода. Солилото ставете го во бурето со зеленчук.
  3. Во текот на денот повремено промешајте го зеленчукот уште неколку пати, или ако е во тегли превртувајте ги за да се распореди убаво течноста.
  4. На крај убаво натиснете ги под солилото и почекајте ги најмногу 2 недели да бидат готови.

 

 

 

Автор: Клара Бос

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување
Солена тиква во тава

 

За сите нас, од Весна, нашиот автор со стил кој се препознава. Прекрасен рецепт. Уживајте!

Тиквата ја излупив и исечкав на коцки, а поситно исечкав пиперка, една лута. Ставив 3 чешниња лукче и пушено свинско…Но, може и посна тава,…или со друг вид на месо. Овде каде што живеам, нема прекрасно чадено свинско кое се вари и потоа се јаде или пак се користи за нешто поинакво во готвењето…

И, најпрво ги испржив коцките тиква, а при крај ги додадов пиперките, лукот… Потоа ги префрлив во земјена тава, додадов ориз, месото, ким, сушен зеленчук, црн пипер, сол по желба, врела вода и масло…Коцки од кора од лимон, добро измиен, тие се битни…Се пече според оризот, околу половина час…

Тоа е сѐ…Преубава, свежа манџичка, здрава за мерак…

 

image

 

image

 

image

 

image

 

image

 

image

 

image

 

Автор: Весна Рохр  Анчева

Специјалист по училишна психологија - FSP психолог 

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување
Брзи промени на расположението? -Контролирајте го со вистинска храна!

 

Честите и брзи промени на расположението може да се јават од различни причини, поради стрес, притисок, ПМС или менопауза, а добрата вест е што можете да го контролирате со мудар избор храна. 

Вашето мени треба да содржи поголема количина од храната која го подобрува расположението. А, која е таа храна?

Храната која овозможува подобро расположние содржи серотонин, кој уште се нарекува хормон на среќа и помага во контролата на „непосакуваните“ чувства. Кога и да почувствувате дека можете да „западнете“ во таква состојба посегнете по пилешко или мисиркино месо, житарици, авокадо или банани.

Секако дека може да ви помогне и храната богата со протеини, како што е риба или млечни производи. Тоа е одлична храна која ќе ви даде енергија и е корисна како појадок или доколку имате напорен ден на работа, состаноци преку денот и слично.

Прескокнувањето на оброците може само да ја влоши состојбата, бидејќи така се зголемува стресот и анксиозноста, а посебно ако имате ден полн со обврски. За да спречите чести промени на расположението јадете овошки, јаткасти плодови, морков или протеински плочки, а избегнувајте висококалорични грицки полни со шеќери.

Кога станува збор за калциум кој исто така помага во контролирањето на расположението, може да изберете млеко, јогурт и сирење.

Друга корисна храна е лососот, кој покрај другите здрави состојки содржи магнезиум, омега 3 масни киселини и витамин Б6, кои се важни за „подигнување’ на расположението.

Соја, соиноо млеко и тофу обезбедуваат оптимално ниво на шеќерот во крвта и спречуваат нагли промени. Богати се со калциум, витамини од Б групата, омега 3 и многу други нутриенти.

Зелените листести зеленчуци се полни со Б витамини, кои се клучни за произведувањето на неуротрансмитерите, како што е серотонинот. А, покрај другото, помагаат во подобрување на меморијата, расположението и енергијата.

 

image

 

Автор: М-р Катерина Шамбевска

Дознајте повеќе за авторот

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување
Пита со јаболка и сливи

 

Состојки:
  • 300 гр брашно
  • 200 гр маргарин
  • 1 јајце
  • 5-6 лажици млеко
  • 1 прашок за печиво
  • 5 лажици шеќер
  • 1/2 лажичка сол
Фил:
  • 500 гр кисели јаболка
  • 150 гр шеќер
  • 150 гр суви сливи
  • 1 лажица рум
  • 1/2 лажица цимет.

 

Подготовка:

  1. Во поголем сад се ставаат, брашното, маргаринот, јајцето, млекото, печивото, шеќерот и солта.
  2. Од нив се замесува тесто кое се остава да стои во фрижидер околу1 час.
  3. За тоа време се подготвува филот. Јаболката се рендаат и се мешаат со шеќерот и циметот.
  4. Сувите сливи се зовриваат во  вода, а потоа убаво се цедат и им се додава румот.
  5. Тестото се вади од фрижидер и се расукува во кора (со големина на тава бр.32)
  6. Откако ќе се исука се префрла во тавата и се боцка со вилушка на неколку места.
  7. Прво се става еден дел од филот, па се распоредуваат сливите.
  8. Потоа се става и преостанатиот фил и питата е спремна за печење. Се пече околу 30 минути на 180 степени.

 

На здравје!

 

 

Автор: Даниела Џогова

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување
Боровинката е чувар на вашиот вид и регулатор на шеќерот во крвта

 

Боровинките изобилуваат со антиоксиданси, витамини и минерали, и се една од најздравите храни кои го штитат здравјето на вашите очи. Според голем број истражувања, утврдено е дека плодот и листовите од боровинка, благопријатно делуваат на видот. Состојките кои се наоѓаат во нив, ја зголемуваат отпорноста на капиларите, ја намалуваат нивната пропустливост, а со тоа го спречуваат нивното пукање и го подобруваат видот.

Заради тоа лисјата и плодовите од боровинка се препорачуваат како лек за подобрување на видот, а особено се препорачуваат кај дијабетичари и луѓе кои патат од заболување на вените и капиларите на рацете и нозете.

Боровинките му помагаат на организмот за зголемување на сензитивноста на инсулин и одржување на нивото на шеќер во крвта, што е многу значајно за лица кои имаат дијабетес.

Како совет ви препорачуваме да консумирате боровинки во свежа состојба. 

 

image

 

Автор: Марина Иваноска Ружиновска

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување
Ќофтиња од праз, тиквичка и компир

 

Состојки:

  • 1 компир
  • 2 чаши сечкан праз
  • 1 чаша рендана тиквичка
  • ¼ чаша брашно
  • ½ јајце
  • 2 мали лажички црвена буковска пипер
  • Сол и пипер

 

Подготовка:

    1. Компирот испечете го во рерна на 180 степени за време од 40-45 минути. (Компирот може да го испечете во микробранова печка за 4 минути).
    2. Во сад на оган ставете вода и посолете ја. Во водата додадете го празот и варете додека омекне за време од 5 минути. Потоа исцедете го.
    3. Ренданата тиквичка исцедете ја.
    4. Печениот компир, излупете го и пасирајте го. Во длабок сад ставете ги компирот, празот, тиквичката, брашното, јајцето и зачинете ги по вкус. Од смесата формирајте ќофтиња.
    5. Во тава на оган со загреено масло, пржете ги ќофтињата од двете страни, додека добијат кафеава боја. Пржените ќофтиња ставете ги на кујнска хартија за да се впие вишокот на масло.  

 

 

 

Извор: No desserts

 

Автор: М-р Марија Кочовска

Дознајте повеќе за авторот

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување
Џем од грозје

 

Имате пробано џем од грозје? Ако не сте пробале, сега може да направите вкусен џем од грозје без конзерванси.  

 

image

 

Состојки:

  • 1,5 кг грозје
  • 600 грама шеќер

 

Подготовка:

  1. Грозјето измијте го, а потоа отстранете ја лушпата како што е прикажано на сликите. Лушпите ставете ги во сад на страна, а грозјето во сад за оган со средна температура.
  2. Покријте го садот со капак и оставете смесата да зоврие. Варете 5 минути со повремено мешање.
  3. Садот тргнете од оган, а грозјето процедете го низ метално сито, за да се отстранат семките.
  4. Во процедената смеса додадете ги лушпите од грозјето и вратете го садот повторно на оган. Варете уште 2 минути, а во меѓувреме ќе забележите промена на бојата на џемот.
  5. Постепено во садот додадете го шеќерот и мешајте ја смесата додека џемот се згусне. Топлиот џем ставете го стерилизирани тегли. Теглите затворете ги, завиткајте ги во стара хартија и ги наредете ги во шерпа на оган. Во шерпата ставете вода и оставате да зоврие. Варете ги теглите 10 минути да на тивок оган.

 

image

 

image

 

image

Извор: Chef in You

 

Автор: М-р Марија Кочовска

Дознајте повеќе за авторот

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување
Листа на производи за здраво срце и крвни садови

 

Доброто здравје е гаранција за квалитетен живот, токму затоа мора да го негуваме. Срцето е орган кој работи без прекин во текот на целиот живот и затоа е важно да се одржува постојано неговото добро функционирање. Во прилог разгледајте ја кратката листа на хранливи производи кои се корисни за срцето и крвните садови:

 

  • Спанаќ - богат е со витамин Е, Ц и бета каротен кои се сојузници во борбата против атеросклероза. Најдобро е да се јаде обарен или жив во салати.
  • Лук - неговиот состав е корисен за здравјето на артериите и за подобра циркулација на крвта, што е важно за исхрана на клетките низ целото тело, а исто така го регулира крвниот притисок.
  • Домат - Богат е со растителни влакна и биофлавоноиди, кои помагаат против лошиот холестрол.
  • Грозје - Содржи ресвератрол, кој е моќен антиоксиданс корисен за целокупното здравје и феноли кои ги зајакнуваат крвните садови.
  • Пченични никулци - Изобилуваат со витамин Е и незаситени масни киселини, а исто така помагаат во заштита на крвните садови така што спречуваат таложење на масти во нив.
  • Интегрален леб и двопек - Витамините во нивниот состав, посебно витаминот Е ја подобруваат еластичноста на крвните садови.

 

 

Автор: М-р Катерина Шамбевска

Дознајте повеќе за авторот

Авторски текст, не смее да се користи за комерцијални цели или/и реемитување